Невероятно вкусные голубцы в форме улиток с необыкновенной начинкой. Ужин с таким блюдом будет незабываемым, его и в пир, и в мир можно подавать. И уж очень симпатично смотрятся ))
Категория:
Горячие блюда
Блюда из фарша
Горячие блюда из мясного фарша
Ингредиенты для «Голубцы с начинкой в виде улиток»:
-
Капуста белокочанная
/
Капустa
(крупная)
—
1 вилок -
Фарш мясной
—
300 г -
Рис
—
200 г -
Лук репчатый
—
2 шт -
Вода
—
900 мл -
Масло растительное
—
50 мл -
Специи
(по вкусу)
—
2 ч. л. -
Томатная паста
—
1.5 ст. л.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
1789.4 ккал
белки
47.4 г
жиры
47.6 г
углеводы
208.8 г
Порции
ккал
255.6 ккал
белки
6.8 г
жиры
6.8 г
углеводы
29.8 г
100 г блюда
ккал
57 ккал
белки
1.5 г
жиры
1.5 г
углеводы
6.6 г
Рецепт «Голубцы с начинкой в виде улиток»:
1. Нарезанный мелко лук обжарить до золотистого цвета. Добавить фарш, рис, специи, соль и томатную пасту (1 ч. л). Залить 300 мл воды и тушить под крышкой минут 15
2. Вырезать середину в капусте и опустить в кипящую воду. По мере готовности, снимаем по одному листу (он должен стать мягким)
3. Вырезаем с каждого листа жесткую полоску в середине
4. Кладем капустный лист горизонтально и выкладываем начинку. Закручиваем в рулет и сворачиваем по спирали. Проделать то же самое с остальными (Оставить пару листков, чтобы накрыть улитки сверху)
5. Оставшиеся мелкие листки укладываем на дно кастрюли или сковороды. Сверху разместить готовые улитки (Голубцов получается очень много, поэтому я готовлю на 2 сковородах)
6. Смешать 600 мл воды, томатную пасту (1 ст. л) и растительное масло. Посолить
7. Залить этой смесью улитки, сверху закрыть капустными листами. Поверх положить тарелку, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 25-30.
*На видео показано блюдо с одной сковороды, но за кадром еще одна такая же полная.
*Из специй у меня кориандр, паприка, черный и красный перец, орегано, майоран.
Источник: povarenok.ru
